03 février 2008
Tartiflette à la cancoillotte 5 pts par pers
Quantités pour 4 personnes
800 gr de pommes de terre
150 bacon
240 gr de cancoillote à 5%
un oignon
une échalote
4 CS de crème allégée
2 cc d'huile
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée.
Dans une poele mettre à chauffer l'huile puis ajouter l'oignon, l'échalote et enfin le bacon (en fines lanières).
Déglacer la poêle avec la crème.
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles, verser dessus le mélange oignon, échalote et bacon. Mélanger sans écraser les pommes de terre, rectifier l'assaisonnement puis verser dans un plat. Ajouter la cancoillote puis mettre au four pour une vingtaine de minutes.
Bon app
27 août 2007
Risotto crevettes poireau 6 points par pers
Quantités pour 2 personnes
60 gr de riz type arborio
1 poireau
120 gr de crevettes décortiquées
3 CS de vin blanc
1 bouillon cube
Eau chaude
1 oignon
1 échalote
1 cc d'huile d'olive
1 cc de beurre (5 gr)
2 CS de parmesan
Faire revenir à feu doux, jusqu'a qu'ils blondissent : l'oignon, l'échalote et le poireaux dans l'huile + beurre. Ajouter le riz et le laisser devenir translucide quelques instants puis ajouter le vin blanc. Bien remuer pour que le liquide soit absorbé puis ajouter petit à petit le bouillon (cube + eau chaude) en continuant à remuer. Arrêter de rajouter du bouillon quand le riz devient bien moelleux avec une consistance crémeuse (environ 30 min plus tard). Répartir les crevettes coupées en petits tronçons sur la fin puis le parmesan. Rectifier l'assaisonnement. Servir et déguster immédiatement !
C'est tout simplement excellent !
10 août 2007
Incontournables frites ww
Pour ma version 3 points ww par personne
J'adore les frites mais je ne supporte pas l'odeur de la friture dans ma petite cuisine, alors depuis plusieurs années déjà je fais les frites façon ww.
Eplucher et couper de belles pommes de terre, les rincer puis les secher dans un torchon propre. Utiliser un sac à zip pour enrober les frites d'huile (pour moi 1cc d'huile par personne) et d'épices.
Faire cuire une vingtaine de minutes au four sur une feuille de papier sulfurisé.
