24 juillet 2007
Tatin chèvre endives
Pour 4 personnes / 6 points ww par pers
** recette originale trouvée dans "La cuisine de Marie" **
=> 4 ou 5 endives
=> pâte feuilletée allégée
=> 100 gr chèvre frais
=> 60 gr bacon
=> 1 oignon
=> 1 échalote
=> 1 cc d'huile d'olive (facultatif)
Cuire les endives à la vapeur et réserver.
Faire revenir le bacon en petits morceaux avec l'oignon, l'échalote et l'huile d'olive.
Tapisser votre moule de papier sulfurisé puis disposer les endives feuille par feuille en rosace dans le moule. Répartir le mélange oignon / échalote / huile d'olive, puis le chèvre en petits morceaux.
Saler, poivrer puis disposer la pâte en rabattant les bords vers l'intérieur.
Cuire 15/20 min.
J'ai répartit sur le dessus des oignons grillés
Délicieuse !